用途场景
规格参数
天然油脂、含油脂食品和化妆品、生物柴油和含氯聚合物（如PVC）等的加速老化测试（氧化稳定性指数和稳定时间）。
我们提供三种测定稳定性的专用仪器：Rancimat用于评估含油脂食品、化妆品和天然油脂的诱导时间或氧化稳定性指数 (OSI)； 生物柴油 Rancimat用于测定生物柴油氧化稳定性； PVC Thermomat 通过脱氯化氢(DHC)方式用于聚氯乙烯 (PVC) 和其他含氯聚合物的热稳定性。
- 用于天然油脂、生物柴油和 PVC 的专用氧化和热稳定性测试仪器。
- 符合国际标准：AOCS Cd 12b-92、ISO 6886、EN 14112、EN 15751、EN 16568、ISO 182第3部分
- 方便高效：单独分析单个样品或同时分析8个样品
- 强大的软件：仪器控制、数据管理和评估结果
我们建立的 Rancimat 方法是通过提高样品温度并通入持续的空气流，使样品加速老化过程。 气流将挥发性氧化产物从样品容器传送到装有蒸馏水的容器中。 仪器测量水溶液的电导率，电导率突然增加的时间就表示诱导时间。
诱导时间是检测食品工业中油脂质量的标准参数。
脱氯化氢试验是通过加热聚合物样品，使其分解之后进行测定。 分解之后会释放出气态氯化氢 (HCl)。连续的氮气流将释放的 HCl从样品容器传送到装有蒸馏水的测量杯中。 在样品容器中，连续测量电导率。一旦形成 HCl，电导率就会增加。与测量开始时相比，达到 50 µS/cm 的时间就是稳定时间，这是测定热稳定性的重要参数。
瑞士万通Rancimat氧化稳定性测定仪有八个测量位，每个测量位有独立测量启动键。
但是，如果您需要分析大批量样品序列，您可以多可连接四台仪器，同时分析 32 个样品。
StabNet 是一款成熟的稳定性测定软件。 该软件负责仪器控制和数据处理，从结果计算到数据库管理和报告生成。
如果需要，该软件可以设置为客户端-服务器网络版，为您提供数据访问和管理以及用户权限管理方面等附加功能。
| 型号 | 货号 | 说明 |
|---|---|---|
| 892 Professional Rancimat | 2.892.0010 | 892 Professional Rancimat 是用于通过已使用多年的 Rancimat 方法来测定天然油脂的氧化稳定性的分析系统，即简便又安全。2 个加热块中共有 8 个测量位置。内置显示屏可显示设备状态和每个测量位置。每个测量位置都有启动按钮，可在仪器上启动测量。采用实用的一次性反应管和可使用洗碗机清洗的附件可将清洗工作降至低。这即可节省时间和费用，并且也可显著提高。执行测定所需的所有附件均已包括在标准配置内。需要使用 StabNet 软件来进行仪器控制、数据记录和评估以及数据保存。 |
| 893 Professional Biodiesel Rancimat | 2.893.0010 | 893 Professional Biodiesel Rancimat 是一套用于根据 EN 14112、EN 15751 和 EN 16568 的规定测定生物柴油（脂肪酸甲酯、FAME）和混合型生物柴油的氧化稳定性的分析系统，既简便又安全。2 个加热块中共有 8 个测量位置。内置显示屏可显示设备状态和每个测量位置。每个测量位置都有启动按钮，可在仪器上启动测量。采用实用的一次性反应管和可使用洗碗机清洗的附件可将清洗工作降至低。这即可节省时间和费用，并且也可显著提高。执行测定所需的所有附件均已包括在标准配置内。需要使用 StabNet 软件来进行仪器控制、数据记录和评估以及数据保存。 |
| 895 Professional PVC Thermomat | 2.895.0010 | 895 Professional PVC Thermomat 是用于自动测定聚氯乙烯（PVC）和相关共聚物热稳定性的分析系统。2 个加热块中共有 8 个测量位置。内置显示屏可显示设备状态和每个测量位置。每个测量位置都有启动按钮，可在仪器上启动测量。采用实用的一次性反应管和可使用洗碗机清洗的附件可将清洗工作降至低。这即可节省时间和费用，并且也可显著提高。执行测定所需的所有附件均已包括在标准配置内。需要使用 StabNet 软件来进行仪器控制、数据记录和评估以及数据保存。 |
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氧化稳定性测定仪–常见问题与解答 FAQs
Rancimat方法是通过升高样品温度，然后通入空气的方式来加速样品的氧化过程。气流将样品容器中的挥发性氧化产物传送到含有去离子水的测量杯中。氧化稳定性仪器通过测量水溶液的电导率来评估样品氧化稳定性，电导率突然剧烈上升所消耗的时间为诱导时间。
诱导时间是食品行业油脂质量检测的标准参数，可以反映产品的剩余保质期。
脱氯化氢方法是基于聚氯乙烯制成的塑料制品在测定的温度下分解释放出气态HCl，释放的HCl通过持续氮气流从样品容器输送至装有去离子水的测量池中，在测量池中持续测量电导率。一旦形成HCl，电导率开始上升。当测量池的电导率变化值达到 50 μs/cm 时所需要的时间称为稳定时间，该指标反映材料的热稳定性。
Rancimat方法作为测定油脂及生物柴油氧化稳定性的方法，已获得国际标准的广泛认可。该方法被纳入多项标准规范，包括：
- ISO 6886 动植物油脂 – 氧化稳定性测定（加速氧化试验）
- AOCS Cd 12b-92 商业油脂的采样与分析：油脂稳定性指数（OSI）
- EN 14112 脂肪酸甲基酯氧化安定性的测定（加速氧化测定）（亦引用自DIN EN 14214）
- ASTM D6751 中间馏出燃料用生物柴油混合原料 （B100）的标准规范
可以，氧化稳定性指数（OSI）是诱导时间的同义词，指在特定温度和气体流量下，油品发生酸败所需的时间，这正是Rancimat测定的参数。
目前存在多种测定氧化稳定性指数的标准规范，每种规范的参数设定略有差异。更多规范参数详情请参阅本应用指南：
您可使用893专业型Rancimat生物柴油氧化安定性测定仪测定生物柴油的抗氧化性能。
测定期间，在一个密封且加热的反应池中，空气气流会通过脂肪酸甲酯样品。这个过程会导致烷基酯的氧化，在反应初始阶段，会形成过氧化物作为一级反应产物。随着反应的进行，脂肪酸甲酯开始腐败分解，产生二级氧化产物，其中包括低分子的有机酸，例如甲酸、乙酸以及其他挥发性的有机成分。这些挥发性物质被空气气流转移到装有去离子水的测量杯中，在测量杯中连续测定电导率。随着电导率的增大，有机酸被检测到。这些二级氧化产物出现所用的时间称为诱导期，它表示这个样品的氧化安定性。
材料的保质期受多种因素影响，包括：
- 温度
- 氧气暴露
- 紫外线
- 微生物生长
Rancimat方法仅能测量高温下的氧化稳定性，因此不适用于直接测定保质期。然而，在排除其他影响因素时，诱导期可以反映油脂的稳定性。我们的软件通过使用Arrhenius （阿列纽斯方程）方程式外推至室温，得出一个样品保质期粗略的估计值。
要准确测定保质期，样品需在规定条件下储存，然后将测试结果与诱导期建立关联。
样品量因标准和样品类型而异：
- 食用油样品通常取样3克
- 固体食品样品（如研磨坚果）取样量为0.5克
- 生物柴油样品取样量在3.5克至7.5克之间
- 聚氯乙烯（PVC）样品通常取样0.5克
有关推荐样品量的更多信息，请参阅我们的应用文档：
乳液无法直接用Rancimat方法测量。然而，我们开发了两种方法使其成为可能。
第一种方法是冷萃取法。在此过程中，乳液中的脂肪通过低沸点石油醚等非极性溶剂进行萃取。随后，含油溶剂从基质中分离出来，并在旋转蒸发器中蒸发。残留的油脂按常规油脂进行测定。
由于萃取过程包含一些密集型步骤，我们开发了一种替代方法。在替代方法中，通过测量乳液在高温下会快速分解的材料上的抗氧化能力来评估其抗氧化性能。此方法采用聚乙二醇3000（PEG3000）作为载体材料，故将其命名为PEG法。
