问：肉类色差检测仪在生鲜肉类行业的应用

答：

生鲜肉类是生活中常见的食品，颜色是反映其品质的感官指标之一。我们通过用肉类色差检测仪对肉制品的颜色测定，就可以获得肉色直观的量化指标，从而方便地对肉制品生产优化、检验检测以及质量管理提供有效的方案。

色差检测仪检测肉类的意义

颜色是对肉制品进行感官评价和建立品质指标的一个重要因素。用猪肉举例，一般来说正常的颜色是微红色，它的颜色深浅程度受很多因素影响，如果是因为微生物而引起的色泽变化，很有可能会影响肉类的卫生质量。

而肉类作为日常膳食结构中的重要组成部分，近年来需求一直在增加。生鲜肉类的质量把控，不仅影响着人们的日常生活质量，还关系着消费者对企业乃至整个行业的信任。

色差检测仪的工作原理及优势

1、工作原理

色差检测仪的原理就是通过积分测量样品的三刺激值xyz，然后计算出样品的色品坐标等参数。通常用达到卢瑟要求的滤光片盖在探测器上，再将探测器的相对光谱灵敏度S（λ）修正成CIE推荐的光谱三刺激值X（λ）y（λ）z（λ）。通过这三个光探测器来接收光刺激，就能用一次积分测量出样品的三刺激值XYZ。简单来说，色差检测仪测量色差时，通过测量两次颜色，再计算两次测量差值得出结果。

2、优势

检测生鲜肉类的颜色变化，通常由两种方法，一是肉眼观察法，二是使用专业的精密仪器法。使用专业的仪器进行检测，对比肉眼观察法而言，不会受到人体生理、心理等因素影响。能排除环境光带来的影响，数据评价更为客观。

今天要为大家推荐的LS175大口径肉类色差检测仪， 是检测肉类的优选仪器。大口径的设计非常适合检测有纹理的肉类表面，配备大触摸屏操作十分简单。除此之外，仪器还能通过蓝牙连接手机APP或者数据线连接电脑软件来进行测量、分享，对于备份数据十分方便。
LS175大口径肉类色差检测仪
LS175大口径肉类色差检测仪

使用过程注意事项

1、使用前：

  • 保证仪器设备干净整洁，避免水、灰尘等物体进到测量口径内或仪器里面；

  • 长时间未使用，需要对仪器进行校准再使用，仪器不需频繁校准；

  • 进行校准时，需要保持白板干净、无灰尘；

  • 底座和仪器时一一对应的，如果底座不慎丢失，需要寄回仪器，重新匹配调校；

2、检测时：

  • 注意被测物的面积要大于孔径，因为肉类时有纹理的被测物，使用LS175大口径色差仪能确保数据更准确；

  • 可以通过连接手机APP来进行“无接触”测量，减少人为误差；

  • 注意不要再高湿度环境或水雾中使用仪器；

3、使用后：

  • 仪器使用完毕，需将色差检测仪放到干燥、阴凉环境，妥善保存；

  • 长期不使用仪器，应取下电池，以避免对仪器造成损坏。

以上就是肉类色差检测仪在生鲜肉类行业的应用，在以颜色作为指标进行检测时，专业的色差仪能更好地更客观地检测出结果。有兴趣的朋友可以联系客服。